Na první pohled vypadá zdravý styl stravování správně. JENŽE někdy se záměr udělat pro sebe něco dobrého vymkne. A změní se v posedlost. Promění se v jednu z forem ppp: ortorexii.
Kolik lidí znáte, kteří...
....mluví při každé příležitosti o zdravé výživě a trendech?
....jí stále totéž a cítí se nekomfortně, když musí v jídle improvizovat?
Asi nikdo z nás nechce dobrovolně ohrožovat svoje zdraví. Bojíme se civilizačních nemocí, máme strach z neurodegenerativních onemocnění.
A tak sledujeme, co jíme a snažíme se zdraví optimalizovat. Hackovat. Třeba tím, že volíme zdravější alternativy jídla.
-
Bílý cukr nahrazujeme třtinovým a sirupy. Nebo ho vyřadíme úplně. #sugarfree
-
Objednáváme si dort bez lepku, přestože nejsme celiaci. #glutenfree
-
Měříme si cukr v krvi, abychom nedostali cukrovku. #CGM
-
Jakmile nemáme v kuchyni vyskládaných 20 lahviček s doplňky stravy a neoptimalizujeme je podle individuálního protokolu, jako bychom nebyli. #suplementace
-
Kupujeme si jogurty a chipsy, na kterých je nápis PROTEIN. #vždyckyprotein
Co je zdravé?
JENŽE opravdu dokážeme odpovědět na otázku, co je zdravé, a co ne?
-
Ještě před lety bylo nezdravé mléko, potom tuk, pak cukr, teď se děsíme ultrazpracovaných potravin a vlastně všeho.
-
Jsme bombardováni informacemi, co (ne)jíst.
-
Mohlo by se zdát, že s přibývajícími studiemi budeme moudřejší. Jenže jsme zmatenější než kdy dřív. Pro každé tvrzení najdete studii nebo její část, která ho podpoří. A proti němu taky.
-
A vždy se najde někdo, kdo vám bude radit, jak máte žít, protože jemu TO funguje.
-
Promlouvají k nám influenceři, média, značky a jejich marketingové týmy.
Ortorexie vznikla v sociokulturním kontextu, který zdůrazňuje individuální odpovědnost a morální povinnost chránit zdraví a prevenci nemocí, diskurs zvaný healthism. V rámci healthismu se fyzické zdraví stává zástupcem pro morální dobro. Tělo slouží jako ukázka charakteru člověka, odráží jeho zvyky a uděluje mu sociální status.
– ortorexie* –
-
Fixace na kvalitu a „čistotu“ potravin vedoucí k restriktivním dietám.
-
Doplňky stravy jako náboženství: jejich nadužívání a nekritická důvěra v ně, preference suplementace nad běžnou pestrou stravou.
-
Tělo často přichází o nutričně bohaté potraviny.
-
Specifické stravovací návyky, ze kterých člověk nechce uhnout, významně narušují život – například nejdeme na večeři s kamarády, protože bychom si nevybrali jídlo v restauraci, kam chtějí jít.
-
Ještě před pár lety lidé s ortorexií nakupovali zejména v obchodech se zdravou výživou. Nyní nakupují v oblíbených e-shopech oblíbených influencerů, od kterých dostali doporučení a kód na slevu.
*Slovo pochází z řečtiny /ortho = správný, orexis = chuť. Termín poprvé použil Steven Bratman v roce 1997. Není zatím oficiálně uznána v diagnostických manuálech.
Riziko zvyšuje, když...
-
Zažíváme vyšší míru aktuálního stresu/úzkosti. Pravidla okolo jídla totiž mohou přinést zklidnění, a tím pádem iluzi kontroly nad životem.
-
Máme na sebe vysoké nároky. Ortorexie je riziková pro perfekcionisty, puntičkáře, lidi s dispozicí k úzkostnému prožívání nebo s obsedantními tendencemi.
-
Máme nemoc vyžadující monitorování (cukrovka, Crohnova choroba...) v kombinaci s nárokovou osobností.
-
Provozujeme sport, zejména vrcholově, s vysokými nároky na přesné složení jídelníčku.
10 situací, kdy zpozornět
-
Jídel, která vynechávám, je stále víc.
-
Okolo jídla se objevuje stále větší úzkost až bezmoc.
-
Vyřadit jídlo z jídelníčku je stále jednodušší, vrátit ho zpět ale extrémně náročné/nepředstavitelné.
-
Upínám se ke konkrétnímu výživovému směru nebo influencerovi.
-
Kvůli jídlu mívám s blízkými konflikty.
-
Jídlo okupuje moji mysl i rozhovory s ostatními.
-
Když sním jídlo, které nemám schválené, mám výčitky/úzkost/strach o zdraví.
-
Přestávám důvěřovat tělu, že v pohodě zvládne strávit a zpracovat cokoliv.
-
Přestávám důvěřovat tělu v signálech hladu a sytosti.
-
Nedám si jídlo, přestože na něj mám chuť.
Úskalí ortorexie
Na první pohled vypadá styl stravování zdravě. Zatímco mentální anorexie přestane být poměrně brzy oceňovaná, ortorexii máme ve společnosti tendenci adorovat. Člověk s ortorexií je totiž zdánlivě cílevědomý, odhodlaný, dělá přeci „maximum” pro své tělo.
JENŽE ortorexie je psychický problém se závažným dopadem na tělo a kvalitu života člověka s podobnými riziky jako mají jiné ppp.
Léčba
Je třeba zbavit se pravidel okolo jídla. Postupně se přestat jídla bát. Přestat ho škatulkovat na zdravé a nezdravé. Napojit se zpátky na své tělo. V tom může velmi pomoci nutriční terapeut se zkušeností s doprovázením lidí s ppp, který člověku pomůže učit se vnímat signály svého těla. Další jednoznačná stravovací pravidla jednoznačně nepomáhají.
3pe řečnické otázky
-
Dělá z nás lepšího člověka, když optimalizujeme svoje zdraví? Když se stravujeme „lépe“ než ostatní?
-
Nehledáme skrze kontrolu těl a jídelníčku svoji hodnotu?
-
Opravdu musíme dělat všechno, anebo nic?
-
A když děláme „všechno”, je nám pak opravdu v životě líp?
Zdroje:
-
Clifford T, Blyth C. (2019). A pilot study comparing the prevalence of orthorexia nervosa in regular students and those in University sports teams. Eat Weight Disord Stud Anorex Bulim Obes.; 24(3):473–80.
-
Striegel-Moore, R. H., Rosselli, F., Perrin, N., DeBar, L., Wilson, G. T., May, A., & Kraemer, H. C. (2009). Gender difference in the prevalence of eating disorder symptoms. The International Journal of Eating Disorders, 42, 471–474.
-
Danielsen, M., Bjønelv, S., Bratberg, H., & Rø, Ø. (2018). Validation of the Exercise and Eating Disorder Questionnaire in males with and without eating disorders. The International Journal of Eating Disorders, 51, 429–438.
-
Rangel, Dukeshire a MacDonald, 2012; Rodgers & Sonneville, 2018).
